A pochi minuti da Malcesine, Speck Stube è il luogo ideale per una pausa gustosa immersi nel verde e lontani dal traffico e dall’afa estiva.
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La nostra cucina è il cuore dell’esperienza: qui potrete assaporare carni di alta qualità cotte allo spiedo a legna, birre fresche e dolci fatti in casa, circondati dagli ulivi secolari e dall’atmosfera tipica dei Biergarten bavaresi.
Siamo aperti con orario non stop dalle 12 fino alle 23.
specialità: spiedo a legna
Da 44 anni, siamo punto di riferimento per gli amanti della carne cotta allo spiedo.
La specialità della casa è la carne, selezionata tra le migliori sul territorio italiano e cotta lentamente allo spiedo a legna. Questa tecnica di cottura permette di ottenere carni tenere, ben saporite e povere di grassi, esaltandone il gusto naturale senza bisogno di condimenti elaborati.
scelta
Carni di qualità elevata e rigorosamente di territorio Italiano
cottura
Allo spiedo a legna per ottenere le carni tenere, saporite e povere di grassi
salmistratura
A secco con sale, una speciale miscela di spezie naturali e senza glutine
Eccellenze locali e prodotti di qualità
Oltre alle specialità alla brace, valorizziamo le eccellenze del territorio, come speck e formaggi dell’Alto Adige I.G.P. e l’olio extra vergine LE CREVE D.O.P “Garda”, prodotto da noi con passione e rispetto per la natura.
Ogni ingrediente viene scelto con cura per garantire un’esperienza autentica e genuina, che unisce tradizione e gusto ad un’atmosfera accogliente e familiare a pochi passi dalle sponde del Lago di Garda.
Olio LE CREVE D.O.P Malcesine
Nel nostro ristorante è possibile acquistare il pregiato olio extra vergine di oliva LE CREVE D.O.P “ Garda.
Le olive da cui è ricavata questa eccellenza gardesana sono raccolte nel mese di ottobre dagli olivi secolari che crescono proprio nel giardino di Speck Stube. È un olio a bassissima acidità, dal profumo delicato e leggermente fruttato, che ricorda la mandorla. Il colore è di un verde intenso con vivaci riflessi dorati.
Il segreto della sua bontà sta proprio nella terra di Malcesine, posta a metà tra i ghiacciai perenni delle Alpi e la nebbia della Pianura Padana, ma mitigata dalle dolci acque del Lago di Garda. Grazie a questo microclima è stato possibile creare una piccola oasi mediterranea che ha permesso ai nostri olivi secolari di crescere e produrre le olive di qualità superiore da cui ricaviamo il nostro olio.
dolci e bevande
Per completare il pasto, proponiamo dolci fatti rigorosamente in casa, come la crostata della nonna e il tiramisù di Mario.
L’atmosfera rilassata e il giardino immerso nel verde rendono la pausa culinaria alla Speck Stube un’esperienza completa, dove il piacere della tavola si unisce alla bellezza naturale del Lago di Garda.
Cucina Self-Service & Take Away
La nostra cucina è davanti ai vostri occhi: scegliete dal self-service ciò che preferite tra stinco, wurstel, costine, pollo e lasciatevi conquistare dai profumi dello spiedo a legna.
Il segreto della bontà delle nostre proposte culinarie sta nella scelta e nella preparazione della materia prima: carne rigorosamente italiana insaporita con una speciale miscela di sale, erbe e spezie che la rende tenera e succulenta. Tutti i piatti principali sono naturalmente senza glutine.
L’attesa sarà breve e il piacere di osservare la preparazione dei piatti renderà la vostra pausa ancora più speciale.
I nostri piatti sono ottimi anche come Take Away: vieni, scegli le specialità al self-service e gustale dove preferisci, senza rinunciare al sapore autentico dello spiedo a legna.
Biergarten bavarese tra lago e montagna
Venite a trovarci nel nostro Biergarten arredato in tipico stile bavarese con tavoli, panche e botti in legno: a pochi passi dalle sponde del Lago di Garda con alle spalle i pendii del Monte Baldo.
In estate l'aria fresca è garantita!
Attenzione alle esigenze
Le nostre preparazioni sono adatte a persone celiache: le specialità allo spiedo, sono preparate con una salmistratura a secco con sale e una miscela di spezie naturali e senza glutine, il che rende le nostre preparazioni adatte anche ai celiaci.