Nur wenige Minuten von Malcesine entfernt ist die Speck Stube der ideale Ort für eine köstliche Pause, eingebettet ins Grüne und fernab von Verkehr und Sommerhitze.
Unsere Küche
- Startseite
- Unsere Küche
Unsere Küche ist das Herzstück des Erlebnisses: Hier können Sie hochwertige Fleischgerichte vom Holzspieß, frisches Bier und hausgemachte Desserts genießen, umgeben von jahrhundertealten Olivenbäumen und der typischen Atmosphäre bayerischer Biergärten.
Wir haben täglich von März bis Oktober durchgehend von 12 bis 23 Uhr geöffnet.
SPEZIALITÄT: HOLZSPIESS
SEIT 44 JAHREN SIND WIR ANLAUFSTELLE FÜR LIEBHABER VON AM SPIESS GEGRILLTEM FLEISCH.
Die Spezialität des Hauses ist Fleisch, ausgewählt aus den besten Regionen Italiens und langsam auf dem Holzspieß gegart. Diese Kochtechnik sorgt für zartes, aromatisches und fettarmes Fleisch, das seinen natürlichen Geschmack ohne aufwendige Würzungen voll entfaltet.
AUSWAHL
Fleisch von hoher Qualität und streng aus italienischem Anbau
GARTECHNIK
Langsam auf dem Holzspieß gegart, für zartes, aromatisches und fettarmes Fleisch
PÖKELUNG
Trocken mit Salz, einer speziellen Mischung aus natürlichen, glutenfreien Gewürzen
LOKALE EXZELLENZEN UND QUALITÄTSPRODUKTE
Neben den Grill-Spezialitäten setzen wir auf lokale Exzellenzen wie Speck und Käse aus Südtirol I.G.P. sowie das native Olivenöl LE CREVE D.O.P „Garda“, das von uns mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur produziert wird.
Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, um ein authentisches und hochwertiges Erlebnis zu garantieren, das Tradition und Geschmack mit einer einladenden, familiären Atmosphäre nur wenige Schritte vom Gardasee entfernt vereint.
LE CREVE D.O.P OLIVENÖL MALCESINE
In unserem Restaurant können Sie das hochwertige native Olivenöl LE CREVE D.O.P „Garda“ erwerben.
Die Oliven, aus denen diese Gardasee-Exzellenz gewonnen wird, werden im Oktober von den jahrhundertealten Olivenbäumen geerntet, die direkt im Garten der Speck Stube wachsen. Es handelt sich um ein Öl mit sehr niedriger Säure, einem delikaten, leicht fruchtigen Aroma, das an Mandeln erinnert. Die Farbe ist ein intensives Grün mit lebhaften goldenen Reflexen.
Das Geheimnis seines Geschmacks liegt in der Erde von Malcesine, gelegen zwischen den ewigen Gletschern der Alpen und dem Nebel der Po-Ebene, jedoch gemildert durch die sanften Gewässer des Gardasees. Dank dieses Mikroklimas konnte eine kleine mediterrane Oase entstehen, die es unseren jahrhundertealten Olivenbäumen ermöglicht hat, hochwertige Oliven zu produzieren, aus denen wir unser Öl gewinnen.
DESSERTS UND GETRÄNKE
Zum Abschluss des Essens bieten wir hausgemachte Desserts an, wie den Kuchen nach Großmutters Rezept und Marios Tiramisu.
Die entspannte Atmosphäre und der in Grün eingebettete Garten machen die kulinarische Pause in der Speck Stube zu einem vollständigen Erlebnis, bei dem der Genuss des Essens mit der natürlichen Schönheit des Gardasees verschmilzt.
SELBSTBEDIENUNGS- & TAKE-AWAY-KÜCHE
Unsere Küche liegt direkt vor Ihren Augen: Wählen Sie am Selbstbedienungstresen, was Sie bevorzugen – von Schweinshaxe, Würstchen, Rippchen bis hin zu Hähnchen – und lassen Sie sich von den Düften des Holzkohlegrills verführen.
Das Geheimnis des Geschmacks unserer kulinarischen Angebote liegt in der Auswahl und Zubereitung der Zutaten: streng italienisches Fleisch, gewürzt mit einer speziellen Mischung aus Salz, Kräutern und Gewürzen, das zart und saftig wird.
Alle Hauptgerichte sind selbstverständlich glutenfrei.
Die Wartezeit ist kurz, und der Genuss, die Zubereitung der Gerichte zu beobachten, macht Ihre Pause noch besonderer.
Unsere Gerichte eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen: Kommen Sie, wählen Sie die Spezialitäten am Selbstbedienungstresen und genießen Sie sie, wo immer Sie möchten, ohne auf den authentischen Geschmack vom Holzkohlegrill verzichten zu müssen.
BAYERISCHER BIERGARTEN ZWISCHEN SEE UND BERGEN
Besuchen Sie unseren Biergarten, eingerichtet im typischen bayerischen Stil mit Tischen, Bänken und Holzfässern: nur wenige Schritte vom Ufer des Gardasees entfernt, mit den Hängen des Monte Baldo im Hintergrund. Im Sommer ist für frische Luft gesorgt!
RÜCKSICHT AUF BESONDERE BEDÜRFNISSE
Unsere Gerichte sind auch für Zöliakie-Betroffene geeignet: Die Spezialitäten vom Spieß werden mit Trockenpökelung aus Salz und einer natürlichen, glutenfreien Gewürzmischung zubereitet, wodurch sie auch für Zöliakie-Betroffene passend sind.